كيفية عمل تشيز كيك بأكثر من طريقة سهلة وبسيطة ولذيذة ما تأخذ منك وقت ولا مجهود

كيفية عمل تشيز كيك بأكثر من طريقة سهلة وبسيطة ولذيذة ما تأخذ منك وقت ولا مجهود

التشيز كيك من الحلويات ذات الأصول اليونانية ويتكون من عدة طبقات ودائما ما تكون الطبقة الأولى مكونه من البسكويت وتتكون ثاني طبقة من الجبنة الكريمة, ويتم تزيينها بطبقه من المربى او بأنواع من الفاكهة مثل التوت او الفراولة .

ومؤخرا تم ابتكار نكهات جديده مثل اللوتس والكراميل, وفي هذه الوصفة من دليل عالم الطبخ سنقدم تشيز كيك مزين بالكراميل ِالمملح.

ايضا سوف نتعرف على طريقة عمل تشيز كيك لوتس بالفرن بدون بيض, طريقة عمل تشيز كيك بالتمر والهال.

تشيز كيك

طريقة عمل تشيز كيك كراميل مملح بارد

المقادير والطريقة بالترتيب

مقادير الطبقة الأولى :

• بسكوت دايجستيف.
• ٢ ملاعق قشطه.
• نص اصبع زبده.
• يُطحن البسكوت ويضاف له القشطة والزبدة.
• ويتم وضعه في صينيه ويفضل ( صينيه متحركة ) بعد دهنها بالزبدة او وضع ورق زبده.

مقادير الطبقة الثانية :

• 10 حبات جبنه كيري او أي جبن كريمي اخر.
• واحد زبادي ( روب ).
• نصف كوب حليب بودر.
• نصف كوب كريمة الخفق.
• نص طرف دريم ويب.
• ملعقتين نشاء.
• ربع كوب نستله.

طريقة تحضيرالطبقة الاولى الثانية تشيز كيك كراميل مملح بارد

1. نضع جميع المقادير في الخلاط ونصبها على الطبقة الأولى.
2. نقوم بإدخال الصينية في الفرن من تحت على درجة حرارة ١٨٠ درجة.
3. ومن فوق ٣-٥ دقائق حتى تتماسك بدون تحمير .
4. يترك ليبرد قليلا ثم يدخل الثلاجة .

مقادير الطبقة الثالثة :

• نصف كوب سكر.
• زبده نص اصبع.
• ثلاث ارباع الكوب كريمة الخفق.

طريقة التحضير للطبقة الثالثة

1. يذوب السكر على النار وتضاف الزبدة ويحرك بالمضرب بسرعه حتى لا يتكتل ويتم إضافة كريمة الخفق دافئة ( يفضل تسخينها بالميكروويف مسبقا ) .
2. نقوم بالتحريك حتى يتكون معنا الكراميل نرفعه من النار ويترك ليبرد ( في حال تكتل يتم تصفيته بمصفاه واستخدامه ) .
3. بعد ان يبرد نصب الكراميل على الصينية ونزين الوجه ببسكوت البر تزل المالح ويترك بالثلاجة لوقت التقديم .

طريقة عمل التشيز كيك لوتس بالفرن بدون بيض

يتكون التشيز كيك من ثلاث طبقات اول طبقه بسكوت وثاني طبقة خليط الجبن وثالث طبقه التزيين بالنكهة المفضلة وهنا سوف نستخدم اللوتس.

طريقة تحضير الطبقات تشيز كيك لوتس بالفرن بدون بيض

مقاديرالطبقة الأولى :

• بسكوت شاي مطحون.
• ٢ ملاعق قشطه.
• نصف اصبع زبده.

الطريقة للتحضير

1. نجهز الصينية المتحركة وندهنها بالزبدة.
2. نفرم البسكويت ونضيف له الزبدة والقشطة ونضعه كطبقة أولى في الصينية.

مقادير الطبقة الثانية :

• ست حبات جبن كيري او أي جبن كريمي اخر.
• علبة قشطه.
• علبة زبادي ( روب ).
• ثلاث فناجين صغيره سكر.
• خمس فناجين صغيره حليب ناشف.
• رشه فانيليا اختياري.
• ظرف دريم ويب.

الطريقة للتحضير:

1. نضع جميع المقادير في الخلاط.
2. حتى تتجانس ويتكون خليط كريمي نصبه فوق الطبقة الأولى. 
3. ندخله الفرن على نار هادئة فقط حتى يتماسك من الأعلى بدون تحمير ونتركه ليبرد .

مقادير الطبقة الثالثة :

• كريمة لوتس ناعمه او خشنة حسب الذوق.

الطريقة للتحضير

1. تدخل الميكروويف للتدفئة وتصب على الصينية وتزين اختياري.
2. مثلا نزين بالفراولة او بقطعتين من بسكويت اللوتس في منتصف الصينية وعلى الحواف نقوم بنثر بسكويت اللوتس المطحون .
3. ويترك في الثلاجة ليبرد حتى وقت التقديم يقدم مع القهوة.
4. ولشكل جمالي اكثر نستخدم صينية الميني تشيز كيك بنفس الطريقة وبنفس المقادير والترتيب ونفس الخطوات.

بالهناء على قلوبكم....

طريقة عمل تشيز  كيك التمر والهال

مكوّنات تشيز كيك التمر والهال

• مكوّنات طبقة البسكويت:
• كوب ونصف من بسكويت الشاي المطحون.
• 3 ثلاث ملاعق كبيرة من السكر. 
• 3 ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة. 

مكوّنات طبقة الهال: 

• صفار 4 أربع بيضات. 
• مئتان  غرام من الحليب المُركز المُحلى. 
• 1 ملعقة صغيرة من الهال البودرة. 
• 2 كوبان من الجبن الكريمي. 
• 3 ثلاثة أكياس من الجيلاتين. 
• 6 ست ملاعق صغيرة من الماء الدافئ. 
• 1 كوب من عجوة التمر. 
• 2 كوبان من كريمة الخفق. 
• بشر قشر برتقالة. 

طريقة تَّحضير تشيز كيك التمر والهال

1. قومي بخلط البسكويت  مع الزبدة والسكر ثم رصّيه في صينية التشيز كيك ثم قومي الضغط عليه جيداً. 
2. قومي بوضع قالب التشيز كيك في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية حتى يكتسب اللون الذهبي. 

تحضير طبقة الهال: 

1. قومي بوضع صفار البيض في طبق عميق واخفقيه جيداً ليختلط. 
2. قومي بوضع الحليب المركز المُحلى في قدرٍ على نار متوسطة ثم قومي بإضافة قشر البرتقال واستمري في التقليب حتى الغليان. 
3. قومي بسكب نصف الحليب على خليط البيض واستمري في التقليب حتى يتجانس ثم أعيدي الخليط إلى القدر مع الاستمرار في التقليب على نار متوسطة الحرارة حتى تختفي كل الرغوة وتحصلي على خليط ثخين  ثمَّ اتركيه ليبرد. 
4. قومي بخلط الجبن الكريمي في وعاءٍ عميق باستخدام الخفاقة ثم قومي بإضافة الخليط المُبرد وخفقه جيداً. 
5. قومي بوضع الجيلاتين في الماء الدافئ وتقليبه حتى يذوب ثم بومي بإضافته إلى الخليط الكريمي. 
6. قومي بإضافة الكريمة المخفوقة إلى خليط الجبنة الكريمي واقسميه إلى نصفين. 
7. قومي بخلط عجوة التمر مع قسم منهم ومن ثم خلط الهال في القسم الأخر. 
8. قومي بسكب خليط الهال أولاً على صينية التشيز كيك المغطى بالبسكويت ومن ثم قومي بسكب  خليط التمر ومدّه ليصبح طبقة متساوية. 
9. قومي بوضع تشيز كيك التمر في الثلاجة لخمس ساعات لكي يتماسك.
10. قدمية لعائلتك بالهناء والشفاء.