3 طرق لعمل صينية الفراخ بالبطاطس مثل المطاعم طرق سهلة وبسيطة وراح تعجبكم اكيد

3 طرق لعمل صينية الفراخ بالبطاطس مثل المطاعم طرق سهلة وبسيطة وراح تعجبكم اكيد

نقدم لك سيدتي عدة طرق سهلة ومختلفة لعمل صينة الفراخ.

معنا اليوم مع مدونة دليل عالم الطبخ سوف نتعرف على عدة طرق لعمل صينة الفراخ مثل المطاعم وصفات سهلة وبسيطة راح تعجبكم.

صينية البطاطس بالفراخ

طريقة صينيه بطاطس بالفراخ

المقادير لصينية بطاطس بالفراخ

• 1 كيلو بطاطس.
•  دجاجة مقطعة إلى أربع قطع.
• 4 جزرات.
• ليمونة.
• 2 بصلة كبيرة مقطعة شرائح
• 6 فصوص ثوم كبيرة
• ملح وفلفل أسود وكمون وبهارات وورق غار
• 2 كوب من مرق الدجاج أو الماء إن لم تقومي بسلق الدجاج.
• 1 ملعقة زبد.

طريقة تحضير صينية بطاطس بالفراخ:

1. قومي بتتبيل الدجاج بالبصل، الثوم، البهارات، والفلفل والملح والليمون لمدة لساعه.
2. قومي بتقطيع البطاطس والجزر إلى شرائح متوسطة.
3. قومي بخلط البطاطس والجزر مع خلطة الخضار والتتبيلة واتركيها لمدة عشر 10 دقائق.
4. ضعي خليط الخضار اسفل الإناء ومن ثم قومي بوضع الدجاج.
5. قومي بتسخين ماء وأضيفي إليه مكعب مرق دجاج مع اضافه الزبدة.
6. قومي بإضافة السوائل واتركي الصينية على النار لعشر 10 دقائق حتى الغليان.
7. قومي بإدخالها في الفرن بدرجة حرارة متوسطة لمدة ساعة حتى تنضج.
8. أضيفي بعض الماء إن لزم الأمر.
9. قدميها لعائلتك مع الأرز الأبيض.
10. ملحوظة: يمكن اضافه بعض الخضار حسب الرغبة جربيها سيدتي بالطريقتين.

طريقة عمل صينية فراخ متبله مع الأرز

المقادير لصينية الفراخ المتبلة مع الأرز:

• 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون.
• 1بصلة، مقطعة شرائح رقيقة.
• 3 ملعقة صغيرة معجون الطماطم.
• 1 فص ثوم، مهروس.
• 1 كوب ماء.
• 6 قطع دبابيس دجاج، بالعظام والجلد.

التوابل :

• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل.
• 1 ملعقة صغيرة حبهان.
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 2 ملعقة صغيرة كمون.
• 2 ملعقة صغيرة كزبرة.
• ¼ ملعقة صغيرة كركم.
• 2 ورق اللورى.
• 3 ملعقة صغيرة ملح.

الأرز:

• 1 كوب ماء تقريباً، 2 كوب أرز مشطوف

التزيين:

• ¼ كوب زبيب.
• ¼ كوب صنوبر.
• طماطم طازجة، مقطعة شرائح.

طريقة تحضير الفراخ المتبلة مع الأرز:

1. قومي بتسخين الحلة وأضيفى إليها الزيت والبصل وقلبي حتى يصبح طرياً.
2. قومي بإضافة الثوم والتوابل وحركي جميع المكونات داخل الحلة لمدة 30 ثانية.
3. قومي بإضافة الماء ومعجون الطماطم والملح.
4. في النهاية قومي بإضافة قطع الدجاج وتأكدي سيدتي من أنها قد تغطت بالصلصة جيداً.
5. غطى الحلة واضبطي الضغط، ضعيها على نار عالية وعندما تصل الحلة إلى الضغط المطلوب، اخفضي النار لأقل درجة ممكنة لتحتفظ الحلة بالضغط.
6. قومي بطهي الدجاج من 12 إلى 15 دقيقة على الضغط المرتفع.
7. اتركى البخار يخرج وافتحي غطاء الحلة ثم قومي بتصفية الدجاج من الصلصة وضعيه في طبق التقديم.
8. قومي بتغطيته بالفويل ثم صبى سائل الطهى في كوب قياس مضاد للحرارة حتى يصل لقياس ½3 كوب.
9. إذا لم يصل لهذه الكمية قومي بإضافة له الماء، ثم قومي بإضافة سائل الطبخ في الحلة مجدداً وأضيفى إليه الأرز وامزجيهم.
10. قومي بتغطية الحلة واضبطي الضغط، ارفعي الحرارة على النار العالية وعندما تصل الحلة إلى الضغط المطلوب، خفضي النار لأقل درجة ممكنة لتحتفظ الحلة بالضغط.
11. قومي بطهي الأرز لمدة ثلاث 3 دقائق على الضغط المرتفع.
12. عندما ينضج اتركى البخار يخرج وافتحي غطاء الحلة.
13. في الوقت الذي تقومين بطهى الأرز قومي بوضع الدجاج في شواية الفرن بدون غطاء الفويل حتى يحمر الوجه ويصبح ذهبي اللون.
14. قومي بوضع الأرز أولاً في طبق التقديم، ثم رصي فوقه الدجاج على الوجه و رشي الصنوبر، والزبيب والطماطم الطازجة وشرائح البصل الرقيقة.
15. إذا تبقى بعض من سائل الطهى رشيه على الوجه ليغطي الطبق.

فراخ مشوية بالزبدة والزعتر والليمون

المقادير للفراخ المشوية بالزبدة والزعتر والليمون:

• زبده.
• 3 ملاعق من الزعتر الطازج المفروم.
• ربع كوب عصير ليمون.
• 4 فصوص ثوم مهروس.
• 2 ليمون كبير مقطعة إلى أرباع.
• 1 دجاجة كبيرة.
• 2 جزر مقطع مربعات.
• 1 بصلة مبشوره.
• 1 ملعقة من الروز.
• ماري المطحون.
• 1 ملعقة دقيق.
• 1 كوب من مرقة الدجاج (حساء الدجاج).
• 1 ملعقة صوص الصويا.

طريقة تحضير الفراخ المشوية بالزبدة والزعتر والليمون:

1. سخني الفرن سيدتي إلى درجة 180 أذيبي الزبد وضعي الزعتر والثوم المهروس وعصير الليمون.
2. قومي تتبيل الدجاج من الداخل والخارج بتلك التتبيلة، وضعي أرباع الليمون وأوراق الزعتر.
3. قطعي الجزر والبصل وضعيها داخل الدجاجة ضعيها في الفرن لساعة ونصف او ساعتين حتى تصبح الدجاجة طرية ومطهوة بشكل صحيح.
4. قومي بتحمير ملعقة الدقيق حتى يتغير لون الدقيق الى اللون البني ثم ضعي صوص الصويا وضعيه على الدجاجة عند التقديم قدميها لعائلتك مع الأرز الأبيض.