طريقة عمل الفراخ بالفيجيتار بالبيت مثل المطاعم والطعم روعة وخيالي

طريقة عمل الفراخ بالفيجيتار بالبيت مثل المطاعم والطعم روعة وخيالي

تعد وصفة دبابيس الدجاج بالفيجيتار من أشهى وألذ الأطعمة التي يحبها ويفضلها الصغار والكبار.

ولكي تعملي الوصفة في مطبخك بالشكل الصحيح ما عليك سيدتي سوآ اتباع الخطوات الموجودة أسفل المقال من مدونة دليل عالم الطبخ تعرفي على المقادير المضبوطة والخطوات الصحيحة لتحضيرالوصفة.

تعرفي ايضا على طريقة عمل فراخ بانية بالبقسماط, طريقة عمل الدجاج المقرمش الحار, طريقة عمل الفراخ المقرمشة (كريسبي).

فراخ بالفيجتار

طريقة عمل الفراخ بالفيجيتار

المقادير للفراخ بالفيجتار

• 8 دبابيس دجاج
• 1 كيس فجيتار
• 1 بصل مقطع شرائح
• 1 طماطم مقطعة شرائح
• 1 فلفل مقطع شرائح
• 2 فص ثوم مهروس
• 1 مكعب مرق دجاج
• نصف معلقة صغيرة ملح
• ربع معلقة صغيرة كمون
• ربع معلقة صغيرة سكر
• ربع ملعقة صغيرة بهارات دجاج
• ربع معلقة صغيرة حبة البركة
• ربع معلقة صغيرة جوزة الطيب مطحون
• ربع معلقة صغيرة ورق غار مطحون
• ربع معلقة صغيرة فلفل أسود
• ربع معلقة صغيرة حبهان (هيل)
• زيت للقلي

طريقة التحضير للفراخ بالفيجتار:

1. في قدر على حرارة متوسطة، قومي بوضع البصل والطماطم والفلفل الحار والثوم.
2. قلبي المكونات حتى تتداخل وتتجانس.
3. الآن أضيفي دبابيس الدجاج وقلبيها حتى يتغير لونها.
4. قومي بإضافة كل من الكمون , وبهارات الدجاج , والهيل , وورق الغار , والسكر وحبة البركة , والملح , وجوزة الطيب , والفلفل الأسود , ومرق الدجاج.
5. قومي بتحريك المكونات حتى تتداخل.
6. اغمري المزيج بالماء ثم قومي بسلق الدجاج من أربعين 40 إلى خمسة وأربعين 45 دقيقة حتى ينضج.
7. قومي بإخراج قطع الدجاج من المرق ثم ضعيها في طبق.
8. غمسيها بالفيجيتار حتى تتغطى.
9. قومي بتسخين الزيت الزيت في قدر علي حرارة متوسطة.
10. قومي بإضافة دبابيس الدجاج واقليها حتى تصبح ذهبية اللون.
11. بعد الانتهاء من قلي الدجاج قومي بتصفيتها من الزيت وضعيها في طبق جانباً.
12. قدميه لعائلتك ساخناً وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل فراخ بانية بالبقسماط

المقادير للفراخ البانيه بالبقسماط

• 4 أربعة صدور دجاج بانيه المنظف والمقطع قطع رفيعة.
• 1 حبة واحدة من عصير الليمون الحامض.
• 1 حبة واحدة من البصل المفروم فرمًا ناعمًا.
• ملح (بحسب الحاجة).
• فلفل أسود مطحون (بحسب الحاجة).
• 1 كوب من البقسماط.
• زيت للقلي (بحسب الحاجة).

طريقة التحضير للفراخ البانيه بالبقسماط

1. قومي بوضع قطع الدجاج في وعاء كبير، ثمّ اسكبي عليها عصير الليمون الحامض.
2. قومي بوضع البصل في الخلاط الكهربائي واخلطيه حتى يصبح سائلًا، ثمّ قومي بإضافته فوق قطع الدجاج.
3. يتبل الدجاج بالملح والفلفل الأسود، ثمّ يغلف داخل الوعاء بورق بلاستيكي، ثم ادخليه إلى الثلاجة لمدة ساعة على أقل تقدير.
4. قومي بإخراج الدجاجة من الثلاجة ثم احضري البقسماط في وعاء آخر.
5. قومي بتغميس كل قطعة من الدجاج في البقسماط، وضعيها في طبق اخر.
6. قومي بتسخين الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثمّ إقلي قطع الدجاج حتى يتغير لونها على الجانبين.
7. ضعي قطع الدجاج في طبق التقديم، وقدميها لعائلتك.

طريقة عمل الدجاج المقرمش

مقادير الدجاج المقرمش

• 2 بيضات مخفوقات.
• 2 كوبان من حليب سائل.
• 2 ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
• 1 كيلوغرام ونصف من الدجاج المقطع قطع كبيرة.
• 3 ثلاثة أكواب من الدقيق.
• 1 كوب من البسكويت المالح المطحون.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من ثوم البودرة.
• 4 أربعة أكواب من زيت الفول السوداني للقلي.

طريقة تحضير الدجاج لمقرمش

1. قومي بخلط البيض مع الحليب والخلّ في وعاء معا.
2. قومي بوضع قطع الدجاج في صينية، ثم اسكبي فوقها مزيج البيض، وقومي بتغطيتها ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ثلاثين 30 دقيقة.
3. قومي الأن بخلط كل من الدقيق والبسكويت المطحون، ثم أضيفي الفلفل الأسود، والفلفل الأحمر الحار ، والزعتر، والملح، وبودرة الثوم في وعاء عميق واخلطيهم معا.
4. قومي بتسخين الزيت في مقلاة عميقة.
5. قومي برفع قطع الدجاج من التتبيلة، وقلبيها في مزيج البسكويت المطحون حتى تتغلّف وتتغطى كاملة ، وتصبح طبقة.
6. قومي بوضعها في الزيت حتى تصبح ذهبية من الخارج وتنضج جيدًا.
7. ملاحظة يمكنك استبدال البسكويت المطحون بالكورن فليكس او البقسماط. .
8. يفضل تقديم الدجاج المقرمش مع الثوم قدميه لعائلتك بالهناء والشفاء.

طريقة عمل الدجاج المقرمش الحار

مقادير الدجاج المقرمش الحار

• 1 كيلو من الدجاج المقطع.
• 1 كوبان من اللبن الخاثر.
• 1 ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
• 1 ملعقة صغيرة من الريحان.
• 1 ملعقة صغيرة الحجم من الميرمية الناعمة.
• 1 كوب من الدقيق.
• نصف كوب من النشا.
• 1 ملعقة كبيرة من الببريكا.
• 1 ملعقة صغيرة من الشطة الناعمة.
• 1 ملعقة صغيرة الحجم من الشطة المجروشة.
• 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة.
• 1 ملعقة صغيرة الحجم من الثوم البودرة.
• 1 ملعقة صغيرة الحجم من البصل البودرة.
• 1 ملعقة صغيرة من الأجينو موتو (بديل الملح يسمونه الماجي الأبيض).
• ربع ملعقة صغيرة من حمض الليمون.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1 ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
• 2 حبتان كبيرتان من البيض.
• 1 كوب من الحليب.

طريقة تحضير الدجاج المقرمش الحار

1. في وعاء زجاجي عميق قومي بوضع كل من اللبن ، والأوريجانو، والريحان والميرمية.
2. قومي بتقليب اللبن ليختلط مع البهارات ثم أضيفي إليه الدجاج، ثم قلبي الدجاج جيدًا ليتغطى تمامًا باللبن.
3. قومي بتغليف الطبق بقطعة من النايلون، ثم ضعيه في البراد لمدة 2 ساعتين أو طوال الليل لكي يتشرب الدجاج.
4. قومي بوضع الدقيق في طبق عميق وأضيفي إليه النشاء، والببريكا، والشطة المجروشة، والشطة الناعمة، والزنجبيل، والبصل، والثوم، و الاجينوموتو، وحمض الليمون، والملح، والفلفل الأسود، والفلفل الأبيض، والبيكنج باودر باستعمال ملعقة الطبخ يقلّب الدقيق مع بقية المواد لتختلط وتمتزج مع بعضها البعض.
5. قومي بوضع الحليب والبيض في إناء عميق، باستعمال مضرب خلط يدوي اخلطي المواد.
6. ضعي الزيت في مقلاة عميقة، ثم سخني الزيت على نار متوسطة.
7. قومي بوضع قطعة من الدجاج في الدقيق وقلبيها جيدا حتى تتغطى تماما.
8. قومي بنقل قطعة الدجاج المغمورة بالدقيق إلى خليط البيض، وقلبيها حتى تتغطى بطبقة وفيرة من خليط البيض ثم أعيدي قطعة الدجاج في خليط الدقيق.
9. قلبي قطعة الدجاج في الدقيق حتى تتغطى تمامًا.
10. قومي بوضع قطعة الدجاج في الزيت الساخن، كرري الخطوة مع بقية قطع الدجاج.
11. خففي النار تحت المقلاة، وقومي بتغطية المقلاة بغطاء ذي ثقوب من أو غطاء من الشبك.
12. قومي بطهي الدجاج على نار هادئة لمدة 10 عشر دقائق حتى يستوي الدجاج ويصير مقرمشًا.
13. قومي بنقل قطع الدجاج على منش لتصفيتها من الزيت.
14. قدمي الدجاج المقرمش الحار لعائلتك مع صلصة الثوم أو الكاتشب بالهناء والشفاء.

طريقة عمل الفراخ المقرمشة (تشيكن كرسبي)

مقادير الفراخ المقرمشة (تشيكن كرسبي)

• 1 دجاجة واحدة.
• خمسة غرام الملح.
• خمسة جرام فلفل.
• خمسة جرام بهارات.
• 50 غرامًا (صوص البندورة، ومعجون البندورة).
• 4 أربع حبات من البيض.
• 100 ملليتر من اللبن.
• 250 غرامًا دقيق.
• 50 غرامًا من الخلطة السرية.
• 10 غرام من الثوم البودرة.
• 10 غرام من الفلفل البودرة.
• 10 غرام من الباكينج الباودر. خلطة الدجاج
• 20 غرامًا من ورق اللورى (ورق الغار) البودرة.
• 20 غرامًا من الزعتر البودرة.
• 20 غرامًا من الشطة البودرة.
• 20 غرامًا من البصل البودرة.
• 20 غرامًا من الثوم البودرة.
• 20 غرامًا من الببريكا البودرة.
• 20 غرامًا من البقدونس البودرة.
• 20 غرامًا من الكاري البودرة.
• 20 غرامًا من الفلفل البودرة.
• زيت للقلي.

طريقة تحضير الفراخ المقرمشة ( تشيكن كريسبي)

1. قومي بخلط الملح والفلفل والبهارات والهريسة في إناء واحد، وتقلب مع بعضها.
2. يتم تتبيل الدجاجة ثم تترك ساعة في الثلاجة.
3. قومي بخفق البيض مع الملح واللبن والفلفل في إناء، وتخلط مع بعضها البعض جيدًا.
4. قومي بخلط الدقيق مع الملح والثوم والفلفل والبصل البودرة والبيكنج باودر والخلطة السرية في إناء، وتقلب مع بعضها.
5. قومي بوضع الدجاج في الدقيق ثم ضعيه في البيض ثم في اللبن ثم اغمريه بالدقيق الموضوع عليه الخلطة حتى يتغطى، واتركيه مدة نصف ساعة في الثلاجة.
6. في مقلاة قومي بتسخين الزيت ثم قومي بوضع الدجاج في الزيت .
7. قدمي طبق الدجاج لعائلتك مع كاتشب وبطاطا.