5 طرق سهلة وبسيطة ولذيذة لعمل الكنافة في البيت جربوها واستمتعو بالطعم الخيالي

5 طرق سهلة وبسيطة ولذيذة لعمل الكنافة في البيت جربوها واستمتعو بالطعم الخيالي

الكنافة تعدّ الكنافة من ألذّ أنواع الحلوى، حيث تختلف طريقة تحضير الكنافة من بلدٍ إلى آخر.

 إذ تحضر الكنافة  اللبنانية بالجبن، كما انها تحضر في دولٍ أخرى بالمكسرات، أو القشطة، أيضا هناك من يحضّرها بالكاسترد، أو بنكهات الفواكه كالمانجو، ولها أنواع أربعة هي: الخشنة، والناعمة، والمبرومة، والمحيّرة أو الكذابة وتقدم مع الشربات أو القطر.

اليوم مع مدونة دليل عالم الطبخ سوف نتعرف على 5 طرق سهلة وبسيطة جدا لعمل الكنافة في البيت راح تعجبك لذيذة وشهية.

طريقة عمل الكنافة

طريقة عمل كنافة كذابة بالجبن

مقادير كنافة كذابة بالجبن

• 1 كيس توست
• 100 غرام زبدة ذائبة
• 2 كوب حليب بودرة
• ¾ كوب سميد
• 7 ملعقة صغيرة سكر أبيض
• 5 كوب ماء
• 200 غرام جبنة مور تزايلا
• 1 كوب قطر بارد

طريقة عمل كنافة كذابة بالجبن:

1. قومي بتفتيت التوست في طبق ثم قومي بإضافة الزبدة الذائبة وقلبيها جيدا، ثم افردي نصف الكمية في صينية  واتركيها جانبا.
2. في قدر آخر قومي بوضع الماء والحليب البودرة والسميد والسكر واخلطيها على نار هادئة حتى يتخن الخليط. 
3. قومي بإضافة الجبنة واستمري في التقليب.
4. قومي بسكب المزيج فوق التوست وافردي باقي التوست فوقها.
5. قومي بإدخالها في فرن ساخن مسبقا لمدة ثلاثون 30 دقيقة. 
6. أخرجيها من الفرن ثم صبي فوقها القطر مباشرة.

طريقة عمل الكنافة الكذابة بالصامولي

مقادير الكنافة الكذابة بالصامولي:

• 1 كيس خبز صامولي
• 50 غرام زبدة
• 1 ليتر حليب
• 1 كوب سميد
• نصف ملعقة صغيرة مستكة

طريقة تحضير الكنافة الكذابة بالصامولي:

1. في وعاء قومي بخلط الزبدة مع الصامولي بعد تفتيته تماما حتى يتم خلط كل الخبز مع الزبدة.
2. قومي بوضع نصف كمية خبز الصامولي كطبقة في صينية الفرن وقومي بالضغط عليها جيدا.
3. في وعاء على النار قومي بوضع السميد مع الحليب، وقلبيه جيدا حتى تختلط المكونات مع بعض.
4. قومي بوضع المستكة، وحركي باستمرار حتى لا تتكتل.
5. عندما يصبح الخليط مثل قوام المهلبية قومي بوضع طبقة على الخبز  وعدم وضع عند الأطراف حتى لا تحترق.
6. قومي بإضافة باقي كمية الخبز فوق الحشو، ثم ادخليها الفرن حتى تتحمر الأطراف ثم اقلبيها وصبي فوقها الشربات مباشرة.
7. قومي بتقطيعها وقدميها مع الشاي.

طريقة عمل الكنافة بالأناناس

مقادير الكنافة بالأناناس :

• ½ كيلو كنافة
• 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة
• ½ كوب سمن2 حبة أناناس مقطعة شرائح
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• ½ ملعقة صغيرة قرفة
• ملعقة كبيرة نشا
• ملعقة كبيرة زبدة

مكونات الشربات:

• نصف كيلو سكر
• ملعقة كبيرة عصير الليمون
• نصف لتر ماء
• نصف ملعقة كبيرة فانيلا

طريقة تحضير الكنافة بالأناناس : 

لتحضير الشربات:

1.  قومي بوضع السكر في وعاء وعليه الماء والليمون ثم قومي بوضعه على النار وبعد أن يكون جاهز ارفعيه من على النار وقومي بوضع الفانيلا.
2. لإعداد الأناناس قومي بتقطيعه شرائح ثم ثم قومي بوضع وعاء على النار وضعي الزبدة فيه ثم الأناناس ثم القرفة والسكر وحركيهم حتى يأخذ الخليط لون.
3. قومي بإضافة النشاء وقلبيه حتى يصبح جاهز ثم ارفعيه من على النار.
4. لإعداد الكنافة قومي بتقطيع الكنافة صغيرة جداً ثم قومي بإضافة السمن السائل وقلبيها مع إضافة سكر بودرة.
5. أحضري الصينية ثم قومي بدهنها بالسمن ثم قومي بوضع نصف كمية الكنافة وبعدها قومي بفردها والضغط عليها جيداً ثم قومي بوضع الأناناس وافرديه جيداً فوقها ثم قومي بوضع باقي الكنافة واضغطي عليها جيداً.
6.  قومي بإدخال صينية الكنافة الفرن على نار متوسطة حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل.
7. بعد خروجها رشي عليها الشربات البارد.

طريقة عمل الكنافة الشعر باللبنة

المقادير للكنافة الشعر باللبنة:

• 4 كوب من شعيرية الكنافة
• 2 كوب زبدة ذائبة1 لتر حليب
• 4 ملاعق سكر أو حسب الرغبة
• 4 ملاعق نشا1 علبة لبنة

طريقة تحضير الكنافة الشعر باللبنة :

1. قومي بفت الشعيرية وأضيفي إليه الزبدة وادعكيه جيداً حتى تختلط المكونات معاً.
2. قومي بوضع الشعيرية في قدر على النار واستمري بالتقليب حتى تحمر.
3. قومي بوضع الشعيرية في الصينية.

لتحضير اللبنة:

1. قومي بوضع الحليب في قدر وأضيفي النشاء و السكر.
2. قومي بوضعه على النار حتى يصبح كثيفاً ثم ارفعيه عن النار وأضيفي اللبنة وحركي.
3. قومي بوضع اللبنة فوق الشعيرية.
4. ضعيها بالثلاجة حتى وقت التقديم.
5. قدميها لعائلتك بالهناء والشفاء.

طريقة عمل أصابع الكنافة

المقادير لاصابع الكنافة: 

• ½  نصف كيلو (500 جم) كنافة. 
• ¼ ربع كيلو (250 جم) زبد أو سمن ذائب. 
• ½ نصف كيلو (500 جم) مكسرات أو مهلبية أو نوتيلا. 
• ½ 1 كوب ونصف (375 مل) شربات. 

طريقة التحضير لاصابع الكنافة 

1. قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. 
2. الأن قومي بفرد الكنافة على شكل شرائط بنفس حجم شرائط السمبوسك. 
3. قومي بوضع الحشو على طرف الكنافة، ثم لفيها كالإصبع. 
4. قومي برص أصابع الكنافة في صينية مدهونة بالسمن، ثم قومي بدهن الكنافة من الأعلى بالسمن. 
5. قومي بوضع الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة، حتى تُصبح ذهبية اللون. 
6. اسقي الكنافة بالشربات فور إخراجها من الفرن، ثم قدميها لعائلتك أو لضيوفك مع المشروبات الساخنة.

بالعافية على قلوبكم..