كيفية عمل بان كيك اللذيذ بالبيت بطرق سهلة وسريعة وبسيطة مثل الكافيات - دليل عالم الطبخ

 كيفية عمل بان كيك اللذيذ بالبيت بطرق سهلة وسريعة وبسيطة مثل الكافيات 

تعرّفي سيدتي اليوم مع مدونة دليل عالم الطبخ على طريقة عمل بان كيك بعدة طرق سهلة وبسيطة .

منها البان كيك التيراميسيو، يمكنك أن تُجربي أيضاً طريقة عمل بان كيك بالموز المشوي.

حلى سهل تحضيره لذيذ جدا راح يعجبك لازم تجربيه.

بان كيك التيراميسيو

طريقة عمل البان كيك التيراميسيو

مقادير طريقة عمل بان كيك التيراميسيو:

للبان كيك:

• 2 كوب من الدقيق لجميع الأغراض
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 2 ملعقة كبيرة ِمسحوق كاكاو، منخول
• 2 ملعقة صغيرة باكينج باودر
• نصف ملعقة صغيرة باكينج صودا
• رشة كبيرة من الملح
• 1 كوب حليب
• ½ كوب قشدة حامضة
• 3 بيض كبير
• 4 ملعقة كبيرة زبدة، مذابة
• 2 ملعقة صغيرة فانيلا
• 2 ملعقة كبيرة قهوة فورية للصوص (اختياري):
• ¼ كوب شراب القيقب
• 3 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
• 2 ملعقة كبيرة زيت قهوة للكريما:
• 4 أوقيات جبن ماس كربون
• 1 كوب كريما مخفوقة
• 2 ملعقة كبيرة زيت قهوة
• 2 ملعقة كبيرة من شراب القيقب

طريقة عمل بان كيك التيراميسيو:

قومي بتجهيز الكريما والصوص: 

1. بالنسبة للكريما، قومي بخفق جميع المكونات معًا واخفقيهم جيداً حتى يصبح القوام ناعماً.
2. قومي بترك المزيج جانبًا في البراد.
3. في وعاء متوسط​​، قومي بخلط الدقيق مع السكر، مسحوق الكاكاو، الباكينج باودر، الباكينج صودا والملح.
4. تأكدي من أن مسحوق الكاكاو منخول جيداً، بحيث يذوب ويمتزج مع باقي الخليط.
5. في وعاء منفصل، قومي بخلط الحليب مع القشدة الحامضة حتى يصبح الخليط ناعماً (يفضل إضافة الحليب ببطء أثناء الخفق لتقليل فرصة تشكل الكتل).
6. قومي بإضافة مسحوق القهوة الفورية واخلطي المزيج جيدًا حتى يذوب المسحوق.
7. اخفقي البيض مع الزبدة المذابة والفانيلا.
8. قومي بإضافة الخليط الرطب إلى المكونات الجافة، اخلطي المزيج برفق حتى يصبح لديك قوام ناعم قليلاً بدون أي كتل كبيرة من الدقيق.
9. إذا كان العجين سائلاً قليلاً، قومي بإضافة ملعقة كبيرة أو اثنتين من الدقيق.
10. بإمكانك نقل العجين إلى كوب قياس أو أي شيء آخر يشبهه لتسهيل عملية الطهي.
11. قومي بترك الخليط يرتاح أثناء تسخين صينية الخبز.
12. عندما تكون صينية الخبز ساخنة، قومي بتوزيع كميات متساوية من الخليط ( ¼ كوب لكل واحدة) على الصينية.
13. عندما تظهر الفقاعات على الوجه وتصبح الحواف مطهية، قومي بقلب البان كيك برفق لطهي الجانب الآخر. بمجرد أن تنتهي من خبز البان كيك، انقليها إلى صحن.
14. وزعي كمية صغيرة من الصوص على وجه البان كيك حتى يتشرب قليلاً وهو ما زال ساخنا.
15. كرري الخطوة مع باقي الخليط.
16. وزعي الكريما بين طبقات البان كيك ثم وزعي المزيد من الكريما على الوجه، ثم وزعي فوقها الشوكولاتة المبشورة، أو رشي الوجه بمسحوق الكاكاو.
17. قومي بتقديم البان كيك لعائلتك أو لضيوفك مع المزيد من الكريما للغمس، يفضل أن تقدميها باردة.

طريقة عمل البان كيك بالموز المشوي

بان كيك بالموز المشوي

حضري سيدتي  وصفتنا اللذيذة اليوم من دليل عالم الطبخ وهي طريقة عمل البان كيك بالموز المشوي جربيه وتمتعي بمذاقه وقدمية لعائلتك.

مقادير طريقة عمل البان كيك بالموز المشوي:

• 3 حبة موز، مقطعة إلى قطع صغيرة
• 3 ملعقة كبيرة من شراب مزيج القيقب بالصبار
• 1 كوب دقيق غير مبيض
• 2 ملعقة كبيرة باكينج باودر
• ½ نصف ملعقة صغيرة قرفة
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• ⅛ ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب حليب نباتي
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• زبدة الفول السوداني وشراب القيقب النقي، زيت جوز الهند، للتقديم (اختياري منهم)

طريقة عمل البان كيك بالموز المشوي:

1. قومي بتسخين الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
2. قومي بوضع شرائح الموز على صينية فرن مفروشة بورقة برشمان. 
3. قومي برش  رذاذ من شراب مزيج القيقب بالصبار على قطع الموز وقلبيهم حتى يغطى الموز بالتساوي. 
4. قومي برش  الموز بالقرفة واشويه في الفرن لمدة 10 - 15 دقيقة، أو حتى تصبح القطع ناعمة ولزجة. 
5. ثم اتركيه جانباً.
6. بينما تقومين بشوي الموز، قومي بخلط الدقيق مع الباكينج باودر، القرفة، السكر والملح في وعاء. 
7. في وعاء منفصل، قومي بخلط الحليب والزيت. 
8. قومي بإضافة مزيج الحليب إلى خليط الدقيق ثم قلبي المزيج حتى يصبح المزيج رطباً. 
9. سوف يبقى عدد قليل من الكتل في الخليط، لا بأس بذلك (لا تفرطي في الخلط لكي لا يكون البان كيك قاسياً).
10. قومي بتسخين مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة (قومي بإضافة بعض الزيت، ولكن إذا استخدمت مقلاة غير لاصقة فلا حاجة للزيت). 
11. قومي بخفق الخليط مرة سريعة ثم قومي بإضافة المزيد من الحليب النباتي حتى يكون المزيج ناعماً قبل إضافته إلى المقلاة.
12. قومي بسكب الخليط على المقلاة على هيئة دوائر. 
13. قومي بطهو البان كيك لبضع دقائق على جانب واحد، حتى تظهر فقاعات على الوجه. 
14. اقلبي البان كيك واطبخي الجانب الآخر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، لمدة ثلاث  3 دقائق.
15. قومي بتقديم البان كيك  لعائلتك مع الموز المشوي وشراب مزيج القيقب بالصبار أو غيرها من الإضافات، إذا كانت لك رغبة في ذلك.