طريقة عمل طبق السلمون المتبل اللذيذ جربوها راح تنبسطون بالطعم - دليل عالم الطبخ

طريقة عمل طبق السلمون المتبل اللذيذ جربوها راح تنبسطون بالطعم

طبق السلمون المتبل سوف يكون موضوعنا اليوم من مدونة دليل عالم الطبخ.

ايضا سوف نتعرف اليوم على وصفة سمك السلمون المشوي, والفوائد الغذائية لسمك السلمون.

طبق السلمون المتبل

 طريقة عمل طبق السلمون المتبل

مكوّنات طبق السلمون المتبل:

• قطعة فيليه سمك السلمون 1 كيلو غرام من غير إزالة الجلد.

مكوّنات البراين:

• 6 ست ورقات ليمون.
• 1 ليمونة صغير مقطّع شرائح.
• 3 ثلاثة لترات من الماء.
• 3 ثلاث ملاعق طعام من السكر.
• 1 ملعقة طعام من الفلفل الأسود.
• 1 ملعقة طعام من الكزبرة الناشفة.
• خمسون غراماً من الزنجبيل الشرائح.
• 1 بصلة مقطعة شرائح.

مكوّنات حشوة السمك:

1 بصلة كبير مفرومه فرم ناعم.

مكوّنات الصوص:

• خمسون غراماً من الزبدة.
• 2 ملعقتان طعام من عصير الليمون.
• 5 خمس ورقات ليمون.

طريقة تحضير البراين:

قومي بخلط جميع المكوّنات جيداً، ثمّ قومي بوضع فيليه السمك، واتركيه لمدّة ساعة.

تحضير حشوة السمك:

• تشويح البصل حتى يذبل، مع إضافة ملعقة دهن جوز الهند، ثمّ إضافة الزنجبيل، والثوم، ثم قومي بتحريك المكوّنات، ثمّ أضيفي نوعين من الفلفل، والاستمرار بالتقليب حتى تذبل، وإضافة العسل، وعصير الليمون، وخلط المكوّنات، ورفعها من على النار.

تحضير صوص السمك الخارجي: 

• قومي بقلي الليمون بالزبدة، ثمّ قومي بسكب عصير الليمون عليه، مع إضافة رشة من الملح.

تحضير السمكة للفرن:

قومي بوضع السمكة بحيث يكون الجلد للأسفل، ثمّ أفردي الحشوة على السمكة، وأدخليها إلى الفرن، لمدة خمس وعشرين 25 دقيقة تقريبا، يجب أن يكون الفرن مُحمّى مسبقاً، وعلى درجة حرارة 175 مئوية.
قومي بسكب صوص الزبدة على السمكة، عند إخراجها من الفرن وقدميها لعائلتك . 

طريقة عمل فيليه السالمون المشوي

 مكوّنات فيلية السمك المشوي 

• 1 كيلوغرام سلمون قطعة فيليه.
• 2 ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.
• 2 ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• 1 ملعقة كبيرة شبت، مفروم.
• 1 ملعقة كبيرة زبدة. 
• 2 ملعقتان صغيرتان  ملح البحر.
• 2 ملعقتان صغيرتان من الثوم المهروس.
• 2 ملعقتان صغيرتان بشر قشر ليمون.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود، مطحون.

طريقة تحضير فيلية السمك المشوي

1. قومي بفرك السمك بزيت الزيتون، وبشر قشر الليمون، والفلفل، والثوم، ثمّ قومي بتغطيتها واتركيها لمدة ساعة في الثلاجة حتى تتبل.
2. قومي بإخراج السمك من الثلاجة بعد ساعة، ثمّ رشيها بالملح، وعصير الليمون، بعد ذلك قومي بوضعها في صينية الفرن.
3. ضعي الصينية في فرن ساخن جداً تحت الشواية على أن تكون بعيدة 30سم عن النار لمدة عشر 10 دقائق تقريبا، ثمّ إخراجها من الفرن، لمدة خمس 5 دقائق.
4. قومي بإذابة الزبدة، وضعيها على الفيلية، ثمّ رشي عليه الشبت، وعصير الليمون ، وتقديمها مع شرائح الليمون.

الفوائد الغذائيّة لسمك السّلمون

• يتميز سمك السلمون بطعمة اللذيذ والرائع، ويقدم بطرق متنوعة، منها المشوي، والمدخن، والمطهو بالبخار، والمسلوق كما يمكن تقديمها نيئة كالسوشي مثلا.

• يمكن الحصول على سمك السلمون بسهولة فهي متوفرة بالأسواق طازجة ومعلبة أيضا.

• يعتبر سمك السلمون من الأسماك والمأكولات البحرية الغنية بالعناصر المغذية والمفيدة للجسم والصحة وذلك لأنها تحتوي على الحمض الدهني أوميغا-3  والذي بدوره يعد من الأحماض الأساسية والرئيسة التي لا يمكن للجسم بصناعتها لذلك يجب علينا تناول الأغذية الغنية بهذه الأحماض.

• من فوائد اميغا-3 أنه يحد من خطر الإصابة بمرض السرطان وأيضا يقلل الالتهابات ويخفض ضغط الدم.

• يحتوي سمك السلمون أيضا على البروتين والذي بدوره يحافظ على كتلة العضلات عند التقدم بالعمر كما انه عنصر مهم للحفاظ على العظام.

• يحتوي على العديد من الفيتامينات (B12, B9, B6, B5, B3, B2, B1).

• يحتوي سمك السلمون على نسبة عالية من البوتاسيوم وهو ضّروري لتنظيم ضغط الدّم عن طريق منع احتباس السّوائل في الجسم، كما أنه يفيد في الوقاية والحفاظ من خطر الإصابة بالسّكتة الدّماغيّة. 

• يحتوي سمك السلمون على نسبة عالية من معدن السّلينيوم الضّروري لصحة العظام.