أسهل طريقة عمل استيك اللحم في البيت مثل المطاعم حاجة فوق الخيال

أسهل طريقة عمل استيك اللحم  في البيت مثل المطاعم حاجة فوق الخيال

ستيك اللحم يعدّ ستيك اللحم أحد أشهى وألذ وأطيب الأطباق والتي يتم تقديما كوجبة غداءٍ أو عشاء.

وعادةً ما تكون قطع الستيك من اللحم البقري حيث يتمّ تقطيعها إلى شرائح رفيعة طولية لكي تنضج بشكلٍ سريع، ويوجد هناك طرق كثيرة لعمل ستيك اللحم، فمنها ما يُقدّم مع الصوص البني، أو يمكن تقديمه مع الصوص الأبيض، أو يمكنك تقديمه مع المشروم والبطاطس المقلية.

سنتعرف اليوم مع دليل عالم الطبخ على طريقة تحضير ستيك اللحم مع المشروم.

طريقة عمل ستيك لحم

طريقة عمل ستيك اللحم بالمشروم

مكوّنات ستيك لحم:

• 200غرام من لحم الستيك المُشرّح.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 50 غراماً من الزبدة.
• 2 من البصل المقطّع إلى قطع صغيرة.
• 2 كوبان من الفطر المُشرّح.
• 2 فصان من الثوم. نصف كوب من الماء المغليّ.
• نصف كوب من الكريمة.
• ربع كوب من البقدونس.
• 2 ملعقتان صغيرتان من صلصة الستيك.

طريقة تحضير ستيك لحم:

1. نقوم بوضع قطع الستيك في مقلاة، ونقليها حتى تنضج جيداً من الناحيتين.
2. نقوم بوضع صلصة الستيك والماء المغلي في وعاءٍ صغير الحجم، ومن ثم نتركه جانباً. 
3. نقوم بوضع الزبدة في وعاءٍ عميقٍ على النار، ومن ثم نضيف إليه الملح، والمشروم، والبصل، والفلفل الأسود. 
4. نقوم بتحرّيك المكوّنات جيداً، ونتركها حتى تذبل، ثمّ نضيف الثوم، ونحرّك مرّة أخرى حتى تتجانس وتتداخل كلّ المكوّنات مع بعضها البعض. 
5. نقوم بإضافة خليط الكريمة والماء، ثمّ نقوم بترك المكوّنات على نارٍ هادئة حتى يصبح المزيج متماسكاً.
6. نقوم برفع القدر عن النار، ثمّ نقوم بإضافة البقدونس المفروم.
7. نقوم بخلط جميع المكوّنات ونُقلبها مجدداً.
8. نسكب الصلصة على الستيك، ونقدّمه ساخناً.

طريقة عمل ستيك اللحم بالخردل

مكوّنات ستيك لحم بالخردل:

• نصف كيلوغرام من لحم الستيك.
• 50 غراماً من الزبدة.
• ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الحلو.
• 8 ملاعق صغيرة من الخردل.
• ربع ملعقة كبيرة من إكليل الجبل.

طريقة تحضير ستيك لحم:

1. نقوم بوضع الفلفل الأسود، والملح، والفلفل الحلو، وشرائح الستيك في وعاء، ثمّ نخلط جميع المكوّنات مع بعضها البعض جيداً.
2. نقوم بدهن قطع اللحم بنصف ملعقة كبيرة من الخردل.
3. نقوم بوضع الزبدة في المقلاة، ومن ثم نضيف إليها إكليل الجبل، لتشويحه.
4. نقوم بقلي شرائح الستيك في المقلاة حتى تنضج من الجهتين.
5. نقوم بنقل شرائح الستيك في طبق التقدّيم، ونقدّمها ساخنة بجانب طبق من الخضار.

طريقة عمل ستيك اللحم بالفطر

مكونات ستيك لحم بالفطر

• 1 علبة من كريمة الطبخ.
• 1 كيلو من ستيك اللحم المسلوق.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• 1 كوب من الفطر الطازج المقطّع إلى شرائح.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
• 1 ملعقة صغيرة من البهارات.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• كمية من صلصة الصويا.
• 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

طريقة تحضير ستيك لحم بالفطر

1. قومي بوضع شرائح اللحم في وعاء عميق.
2. قومي بتتبيل شرائح اللحم بالملح والفلفل الأسود والبهارات وزيت الزيتون.
3. قومي بتغطّيتها ثم ضعيها في الثلاجة في حتى اليوم التالي.
4. قومي بوضع القليل من الزيت النباتي في مقلاة ثم ضعيها على النار.
5. قومي بوضع شرائح اللحم في المقلاة وشوّحيها على نار هادئة لتنضج قليلاً.
6. قومي بإضافة الفطر واستمري بالتقليب حتى يذبل. 
7. قومي بإضافة كريمة الطبخ واتركيها تُطهى مع الفطر على نارٍ هادئة لمدة أربع 4 دقائق.
8. قومي بوضع ستيك اللحم في طبق التقديم، ومن ثم قومي بسكب صوص الكريمة والفطر حوله. 
9. يتم تقديم الطبق ساخناً إلى جانب طبق من الأرز.

طريقة عمل ستيك الدجاج بالفطر

مكونات ستيك الدجاج بالفطر

• 4 أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. ثلاثة أرباع الكوب من مرق الدجاج.
• 4 أربع شرائح من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد.
• 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• ملح حسب الرغبة. 
• 2 كوبان من الفطر الطازج المقطّع على شكل شرائح.
• 1 ملعقة كبيرة من الزعتر الأخضر الطازج.

طريقة تحضير ستيك الدجاج بالفطر:

1. قومي بوضع ملعقةً كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة ثم ضعيها على النار. 
2. قومي برش الملح والفلفل الأسود على صدور الدجاج ثم قومي بوضعها في المقلاة.
3. استمري بتحمير الدجاج من جهة واحدة فقط لمدة ثلاث دقائق حتى ينضج. 
4. قومي بوضع ملعقةً كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة على النار ليسخن.
5. قومي برش كمية من الفلفل الأسود والملح على الفطر، ثمّ قومي بوضعه في المقلاة وقلبيه باستمرار لمدة ثلاث 3 دقائق.
6. قومي بقلب شرائح الدجاج إلى الجهة الثانية من ثم قومي برش الزعتر الأخضر على الدجاج.
7. قومي بتوزيع الفطر فوق شرائح الدجاج.
8. قومي بسكب مرق الدجاج حول شرائح الدجاج ثم قومي بتغطيتها حتى الغليان.
9. قومي برفع شرائح الدجاج بحذر ثم ضعيها في طبق التقديم.
10. اتركي صلصة المرق في المقلاة على النار لمدّة ثلاث 3 دقائق.
11. قومي بإضافة ملعقتين من زيت الزيتون للمرق، وكميّة من الملح والفلفل الأسود، وحركي جيّداً لتحصلي على صوص.
12. قومي بسكب الصوص فوق شرائح الدجاج قدميها ساخنةً.