طريقة تحضيرعجينة القطايف وعمل القطايف بحشوات مختلفة - دليل عالم الطبخ

طريقة تحضير عجينة القطايف وعمل القطايف بحشوات مختلفة

تعتبر القطايف من ألذ الحلويات الرمضانية الشهيرة والمعروفة في معظم البلدان العربية والتي تقدم بالعديد من الحشوات المختلفة.

سوف نقدم إليكم مع مدونة دليل عالم الطبخ طرق ووصفات رائعة لتحضير عجينة القطايف، والقطايف بعدة حشوات.

موضوعنا اليوم من دليل عالم الطبخ هو طريقة عمل عجينة القطايف، وطريقة عمل القطايف بعدة حشوات مختلفة منها المكسرات.

طريقة عمل القطايف

طريقة عمل عجينة القطايف

مقاديرعجينة القطايف:

• 3 أكوب من الدقيق.
• 2 ملعقتان كبيرة من السكر.
• 1 ملعقة كبيرة من الباكينج بودر.
• 1 ملعقة كبيرة من الخميرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 كوبان ونصف من الماء.

طريقة تحضير عجينة القطايف:

1. في وعاء قومي بخلط الدقيق مع السكر.
2. أضيفي الى الدقيق، الباكينج بودر، والملح ثم قومي بتقليب المكونات معا.
3. قومي بوضع  الماء على الخليط، ويقلب حتى تمتزج جميع المكونات، ونحصل على عجينة سائلة.
4. قومي بوضع مقلاة على النار ويتم تسخينها جيدا، لا بد أن تكون المقلاة من النوع غير اللاصق.
5. باستخدام الملعقة يتم وضع وحدات من العجينة، وتترك حتى يتغير لونها وتحمر من الأسفل فقط.
6. قومي بالتكرار حتى تنتهي من كمية العجين.

طريقة عمل القطايف بالقشدة

مقادير القطايف بالقشدة:

• نصف كيلو من القطايف.
• 2 كوبان من الحليب.
• 1 كوب من الكريمة السائلة.
• 4 ملاعق كبيرة من النشا.
• 3 ملاعق كبيرة من السكر.
• فانيليا.

طريقة تحضير القطايف بالقشطة:

1. ضعي قدرا على النار وبه الحليب وأضيفي إليه السكر والفانيليا.
2. قومي بتقليب المكونات على النار حتى تحصلين على خليط سميك.
3. قومي برفع  القدر من على النار، ثم اتركيه حتى يبرد تماما.
4. قومي بحشو وحدات القطايف بالخليط وأغلقيها من الأطراف.
5. ترص في طبق التقديم، وزينيها بالفستق وجوزة الهند وقدميها لعائلتك.

القطايف المحشية بالمكسرات

مقادير القطايف المحشية بالمكسرات:

• نصف كيلو من القطايف.
• بندق مجروش.
• جوزة الهند.
• زبيب.

مقادير الشربات:

• 2 كوبان من السكر.
• 1 كوب من الماء.
• قطرات من عصير الليمون.

طريقة تحضير القطايف المحشية بالمكسرات:

1.  يتم تحضير الشربات من خلال إحضار قدر صغير ووضعه على النار، ونضع فيه السكر والماء.
2. حين يبدا الماء  بالغليان قومي بوضع قطرات عصير الليمون حتى يتماسك القوام قليلا.
3. قومي بخلط جوز الهند مع البندق والزبيب وحركي الخليط.
4. قومي بإحضار وحدات القطايف ثم احشيها بخليط المكسرات.
5. قومي بوضع مقلاة على النار وأضيفي الزيت واتركيها حتى يسخن الزيت.
6. قومي بتحمير القطايف في الزيت حتى نحصل على اللون الذهبي.
7. تسقى القطايف بالشربات، وترتب في طبق التقديم , وتقدم بالهناء والشفاء.