طريقه عمل الفخذ الضاني بالفرن وصفة سهلة وبسيطه - دليل عالم الطبخ

 طريقه عمل الفخذ الضاني بالفرن وصفة سهلة وبسيطة

سنقدم لكِ سيدتي طريقه سهله ولذيذه لعمل الفخذ الضاني بالفرن.

تعرفي ايضا معنا مع مدونة دليل عالم الطبخ على  طريقة عمل اللحم الضاني بالباذنجان.

طريقة عمل اللحم الضاني بالفرن

طريقة عمل اللحم الضاني بالفرن

مكونات اللحم الضاني بالفرن

• فخذ ضاني.
• 4 بصل متوسطه ، مقطعه. 
• 3 كمشة ثوم، كامل. 
• 4 جزر، مقطع قطع كبيرة. 
• 4 ملعق كبيرة زيت. 
• عصير تفاح، غير محلى. 
• مرقة دجاج. 

طريقة تحضير اللحم الضاني بالفرن:

1. سخني سيدتي الفرن على درجة حرارة منخفضة.
2. سخني الزيت فيوعاء كبير على النار.
3. قومي بتحمير اللحم حتى حتى يتغير لونة الى اللون البني من جميع النواحي.
4. ثم أطبخيه على نار عالية ١٥ دقائق أو حتى ينضج.
5. اسكبي أي سمن متبقي.
6. اضيفي سيدتي البصل والجزر والثوم.
7. ثم اضيفي عصير التفاح مع المرقة.
8. اتركيه يغلي ثم غطي الإناء وضعيه في الفرن.
9. اتركيه لمده  2 الى 3 ساعات في الفرن وقومي بتقليب اللحم مرتين أو ثلاث.
10. ضعي اللحم والخضروات في طبق تقديم وقومي بتصفيه المرقة في اناء  صغير.
11. اغلي المرقة حتى يثقل قوامها وقدميها كصوص مع اللحم
12. قدميها سيدتي لعائلتك بالعافية على قلوبكم. 

طريقه عمل اللحم الضاني بالباذنجان

مقادير اللحم الضاني بالباذنجان

•  تخلط باستخدام محضر الطعام
• 5 فلفل اخضر
• 5 فص ثوم
• قطعة من الزنجبيل
• 5 ملعقة صغيرة كزبرة وكمون
• ملعقة صغيرة كركم
• ملعقه صغيرة فلفل حار أو حلو
• ملعقه كاري
• 6-8 حبات قرنفل
• عود قرفه
• زيت للطهي
• 1 باذنجان كبير ، مقطع مربعات 
• 1 كج لحم ضاني، مقطع مكعبات
• بصلة متوسطة، مبشورة
• طماطم ملح
• 2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونه
• ماء دافئ
• ملعقة كبيرة كزبرة خضراء

الطريقة لتحضير وصفة اللحم الضاني بالباذنجان

1. سخني عزيزتي الزيت في إناء كبير، وقومي بتحمير الباذنجان حتى يصبح لونه ذهبيًا.
2. في نفس الإناء، أضيفي شويه من الزيت و قومي بتحميراللحم حتى يكمل السواء. ثم ارفعيه عن النار وضعيه جانبا.
3. قومي سيدتي بتحمير القرنفل والقرفة والكمون حتى يصبح الزيت بني.
4. أضيفي البصل والفلفل الاخظر والثوم والزنجبيل واخلطيهاحتى يصبح البصل طريًا وذهبي اللون.
5. قومي بأضافه الطماطم والكزبره والكركم والفلفل والكاري والملح والماء وقلبيها لمدة ٥ دقائق او اكثر.
6. أضيفي اللحم والباذنجان وقلبي جيدا ثم أضيفي مقدار من الماء واتركيه على النار لمدة ساعتين مع التقليب المستمر.
7. أضيفي الماء لكي لايحترق.
8. ، أضيفي القرفة المطحونة وقلبي جيدا.
9. قدمي مع الكزبرة الخضراء والليمون والأرز  مع السلطة الخضراء جدآ لذيذه راح تعجب ضيوفك عزيزتي.

بالعافية على قلوبكم