.webp "دليل عالم الطبخ")
طريقة عمل الإيدام بطرق مختلفة سهلة وبسيطة وسريعه
نقدم لكِ سيدتي طرق مختلفة لعمل الايدام بجميع انواعه وبطرق سهله وبسيطة وماتاخذ وقت ولا مجهود.
جربيها اليوم مع مدونة دليل عالم الطبخ.
 |
| طريقة عمل الايدام |
طريقة عمل ايدام باللحم
مكوّنات ايدام باللحم
- كيلولحم مقطع إلى قطع متوسطة الحجم. خمس من البطاطا مقطعه إلى مكعبات.
- كريمة الطبخ.
- حبتان من الطماطم.
- فلفل رومي الأخضر،
- بصل متوسطه مفرومه اناعماً.
- قرن من الفلفل الأخضر الحار.
- ملعقة من معجون الزنجبيل.
- اربع فصوص من الثوم المهروس.
- زيت
- رشه من الفلفل الأسود.
- رشه من البابريكا.
- ملح
- ملعقه من الكزبرة الطازجة
طريقة تحضير ايدام باللحم
- احضري قدر الضغط وضعي اللحمه تبليها بالملح والفلفل الأسود في الماء اسلقيها لمدّة خمس وأربعين دقيقة
- افتحي قدر الضغط وإخراجي اللحم من المرق احتفظي بالمرق.
- ضعي الزيت في قدر على النار وقومي بقلي البصل والزنجبيل والثوم حتّى يذبلوا. إضافي اللحم وقلبيه لعدة دقائق.
- اخلطي الطماطم مع الفلفل الحار والرومي في الخلاط الكهربائي.
- قومي بسكب خليط الطماطم فوق اللحم وإضافي من مرق اللحم.
- إضيفي معجون الطماطم والبهارات جميعا.
- اضيفي مكعبات البطاطا، والمح حسب الرغبة. تغطي القدر ونتركه على النار مدّة ٢٥ او نصف ساعة.
- قومي بإضافة الكريمة والكزبرة وقلبيهم جيداً وتركها مدّة خمس دقائق ثمّ بعد ذلك اطفئي النار وقدميها بالهناء.
طريقة عمل إيدام الخضار بالدجاج
مكوّنات ايدام الخضار بالدجاج
- صدور الدجاج.
- بصلة متوسّطة الحجم مقطّعة
- اربع حبات من الكوسا مقطّعة إلى مكعّبات اربع حبات من البطاطا مقطّعة إلى مكعّبات
- اربع حبات من الجزر مقطّع إلى مكعّبات فصوص من الثوم مقطّعة.
- كزبره مفرومه
- أربع حبّات من الطماطم المقشّرة.
- ماء حسب الحاجه
- ملح
- رشة من الفلفل الأسود.
- رشه زنجبيل مطحون
- نصف ملعقة صغيرة من الكاري.
- ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
- زيت نباتي.
طريقة تحضير ايدام الخضار بالدجاج
- احضري عزيزتي قدر وضعي الزيت والبصل والثوم في القدروقلّبيها حتى تذبل.
- أضفي قطع الدجاج وقلّبيها جيّداً حتّى تحمرّ قطع الدجاج.
- اضيفي الكزبره ثمأضيفي حبّات البندورة وقلّبيها قليلاً،
- ثمّ أضيفي الخضار وقلبيها
- ثم التوابل جميعها وقلّبيها حتّى تحمرّ مع الدجاج.
- أضيفي الماءتدريجياًواتركيها تغلي لمدّة نصف ساعةحتى تستوي ثمّ قدميه مع الأرز المفلفل بشعيريه والسلطه
بالعافية على قلوبكم
طريقة عمل ايدام باكستاني بالدجاج
مكونات ايدام باكستاني
- صدور دجاج
- اربع بطاطا مقطعه مكعبات
- بصله كبيره مقطعه شرائح
- هيل
- قرفه
- قرنفل
- زنجبيل
- ماجي
- كزبره
- زبادي
- فلفل رومي
- فلفل اخضر حار
- كركم
- ثوم
- طماطم
- بهارات مشكله
- كاري
طريقه تحضير ايدام باكستاني
- في القدر نحط الزيت والبصل نحمر البصل الين مايصير لونها ذهبي نضيف الهيل والقرفه والقرنفل ونقلبهم مع البصل ثم نضيف الثوم والزنجبيل ونستمر بتقليب.
- نظيف قطع الدجاج ونحمرقطع الدجاج ثم نظيف الطماطم المخفوقه بالخلاط.
- نظيف البهارات والكاري ونستمر بتقليب ثم نظيف ملعقه صغيره كركم.
- نظيف قطع البطاطا وقطع الفلفل الرومي والفلفل الاخظرومكعب ماجي ثم نرش عليها كزبره مقطعه.
- ثم نخفق علبتين زبادي ونظيفهم مع التحريك.
- ثم نغطي القدر ونتركها تستوي.
- قدميها مع الارز الابيض والسلطه.
بالعافية على قلوبكم
